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☑☑Curso de elaboración de pastelería

pastelería

Productos pasteleros

Uno de los grandes placeres de lo que disfrutan las personas sin duda alguna es comer; pero si se trata de suculentos postres; ese placer es elevado a la enésima potencia. Es por ello que la pastelería como tal es considera un arte culinario; dado que gracias a la creatividad y mezclas de texturas y sabores; se pueden obtener muy buenos y deliciosos resultados.

¿Qué es la pastelería?

Es un conjunto de las preparaciones dulces o saladas que precisan de la presencia de una pasta como soporte o como envoltorio, y por lo general cocidas al horno. La pastelería también designa el establecimiento en el que se elaboran y se venden estos productos. El papel del pastelero cobra protagonismo sobre todo en el terreno de los postres y de las elaboraciones dulces. Por ejemplo bizcochos, postres calientes, fríos o helados, pasteles grandes o pequeños, petits-fours, piezas montadas, etc. Otras elaboraciones (bouchées, panequets, patés en croûte, quiches, empanadillas, tortas, volovanes, etc.) son más bien patrimonio del cocinero. Así que la técnica es profesionalmen­te diferente.

La etimología de la palabra pastel, que generará a su vez la de pastelería, proviene de una arcaica palabra francesa watel que significa “alimento”. Aunque algunos especialistas coinciden que esta otra proviene del latín tardío pasta que a su vez deriva del griego pasté. Y que era como se les llamaba en la antigüedad clásica a la mezcla de harina y salsa. La pastelería no comprende sólo el arte del pastelero, sino también los productos de su industria. Se divide la pastelería en ligeras y sólidas, sirviéndose la primera al fin de las comidas o en entremés como dulce.

¿Que busca el SENA con este curso?

Partiendo de esta premisa; el Servicio Nacional de Aprendizaje; busca poner en marcha un nuevo curso gratuito y virtual de Pastelería; porque este tendrá como propósito fundamental poder capacitar al mayor número de personas posibles; ademas podrás encontrar un curso de panadero y pastelero profesional, que quieran invertir su tiempo en adquirir los conocimientos necesarios para generar ricos dulces y vistosos postres.

Con la maestría virtual del SENA; los aprendices tendrán la capacidad de adquirir un sinfín de conocimientos; sobre todo para poder poner en práctica técnicas que pueden pasar desde las más básicas hasta las más vanguardistas; esto permitirá poder formar a muchas personas en este arte culinario y así poder cubrir la demanda requerida.

Duración del curso

Este curso que se extenderá a lo largo de 40 horas académicas; contará con profesionales de alto nivel en esta área, ellos serán los encargados de impartir las clases; en donde los estudiantes podrán adentrarse en el mundo de la repostería; sus técnicas base al igual que tendrán la posibilidad de elaborar pastas y salsas básicas e incluso de base fría. Al lograr potenciar sus destrezas con esta maestría; los aprendices tendrán la posibilidad de poder ensamblar productos que deberán adaptarse a la receta estándar y de la misma manera podrán aplicar los distintos métodos de conservación de los postres.

Diversos cambios con el curso

Los aprendices del curso gratuito del SENA; tendrán también la posibilidad de adaptarse a los diversos cambios a los que se somete en cortos períodos de tiempo a esta área, pero siempre apuntando a poseer las mejores y más actualizadas técnicas que permitan no solo el buen desempeños de los participantes en el curso, sino también que todo lo aprendido pueda ponerse en práctica a través de sus creaciones.

Ingredientes utilizados en la Pastelería

  • Huevos
  • Mantequilla y azucar
  • Leche
  • Levadura
  • Polvo para hornear

Para poder obtener muy buenos resultados y creaciones espléndidas; porque es necesario que los apasionados por la pastelería puedan poner en práctica todas sus destrezas y habilidades en la cocina; es por ello que necesitan tener una capacitación previa. Una vez finalice este proceso de formación; los aprendices recibirán un certificado que contará con el aval del SENA; este además de formar parte de su hoja de vida; porque les permitirá abrirse campo en el mundo laboral.

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