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🔸Curso De Gastronomía

gastronomía

Curso de gastronomía

Cuando se trabaja atendiendo al público en general en gastronomía; siempre se busca poder ofrecer un muy buen servicios; de manera que a la postre las personas quieran regresar; al ser atendidos de muy buena manera y con un servicio de calidad. Esto toma una mayor importancia cuando se trata de ofrecer un excelente servicio y de gran calidad en el sector gastronómico. Este tipo de actividades fueron creadas más que todo para poder brindar grandes satisfacciones a los clientes; de manera que estos puedan no solo cumplir con sus exigencias; sino también con sus necesidades.

¿Qué es la gastronomía?

Es el estudio del nexo que tienen los seres humanos con su alimentación en relación a su medio ambiente o entorno. Su nombre proviene del griego “gastros”, que significa “estómago o vientre” y “nomos” que significa “ley”. Muchas veces asociamos la gastronomía únicamente con el arte culinario y las características en torno a un restaurante. Pero eso no es correcto porque esta área profesional y cultural no se limita exclusivamente a la preparación de platos en sí.

Un profesional de la gastronomía posee habilidades de un cocinero y entiende muchas áreas más, como la administración, por ejemplo. Es decir, la gastronomía estudia los diversos componentes que integran la relación con los alimentos desde el punto de vista cultural. Y un cocinero es el encargado de elaborar platillos y organizar una cocina.

La gastronomía ha ofrecido una visión multidisciplinaria de la manera en que nos alimentamos a través de la historia. Desde que era una acción de supervivencia de raza, hasta el día de hoy que se ha convertido en un arte. Este arte dejó de ser exclusivo de las clases más altas de la sociedad y empezó a aparecer en todos los niveles. Debido a la apertura de los restaurantes que, en su mayoría, eran asequibles para la población menos privilegiada. En la actualidad cuentas con diversas opciones y tendencias que cuentan con características propias.

Formación de alta calidad

Con la idea de formar profesionales de alto nivel y con un gran nivel de preparación; el Servicio Nacional de Aprendizaje; ha puesto en marcha una nueva especialización de especialización complementaria; que estará dirigida a todas aquellas personas que quieran adentrarse en el mundo se los Servicios Gastronómicos; a fin de en el ámbito laboral, poder ofrecer un servicio de alto nivel; lo que sin duda alguna más adelante les podrá genera grandes ganancias.

¿Que conocimientos se adquieren en el curso?

Con los cursos del SENA, los aprendices adquirirán todos los conocimientos necesarios; a fin de una vez finalizada la capacitación puedan abrirse paso en el campo laboral y así poder incorporarse a algún establecimiento de comida y allí poder poner en práctica todo lo aprendido; de manera que puedan contribuir así al desarrollo social; económico y hasta tecnológico; no solo del local; sino también de la nación como tal.

¿Que tiempo extiende el curso de gastronomía?

El SENA que se extenderá por espacio de 40 horas académicas; la institución lo que busca es poder ofrecer a los participantes una especialización complementaria; que les permita desarrollar nuevas destrezas y habilidades con las cual puedan potencias todas sus competencias y así participar activamente en la solución de problemas; todos ellos orientados en el ámbito de los servicios gastronómicos.

La beca gratuita que ofrece el SENA; no solo estará enfocada para aquellas personas que muestren algún tipo de interés en esta ámbito; sino a todas aquellas que desde ya están inmersos en las operaciones de la producción de alimentos e incluso en el servicio de catering; al igual que a aquellas personas que ya hacen vida en restaurantes ya sea como auxiliares de cocina e incluso chefs.

Profesionales que dictan el curso

La especialización que trae el SENA; contará con un personal altamente capacitado; que será el encargado de transmitir una amplia gama de conocimientos a los estudiantes; sobre todo orientarlos ante la historia de la gastronomía, su definición, características, condiciones de buen servicio, además de catering e incluso la amplia gama de menú que pueden incorporar.

Entre las habilidades que los aprendices desarrollarán con el curso de 40 horas académicas del SENA; destaca el empleo de las técnicas de manipulación; ademas de la conservación y hasta preparación de los alimentos. De la misma manera podrán planear y organizar todo tipos de eventos enfocados en los servicios de alimentación y hasta bebidas.

Para mas información del sena:

Para poder tener mayores detalles sobre esta u otra de las especializaciones que pondrá en marcha el SENA; solo deberás ingresar al portal web de la institución, allí encontrarás toda la información necesaria sobre las fechas y lugares en los que se llevarán a cabo.

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